L’enveloppe externe de riz (sous-produits du décorticage du paddy) est donnée gratuitement aux éleveurs de porcs, de bétail et de volaille, en échange du ramassage gratuit.
La paille de riz peut être utilisée comme matériau de paillage dans l’agriculture ou comme fourrage pour le bétail.
Elle peut être hachée et mélangée avec d’autres aliments pour augmenter la valeur nutritionnelle de l’alimentation animale.
La farine de riz peut être utilisée dans la fabrication de divers produits alimentaires tels que les pains, les biscuits, les pâtisseries, les bouillies, etc.
L’amidon de riz peut être extrait des grains de riz pour être utilisé dans diverses applications industrielles,
telles que l’industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et textile.
Les sous-produits du riz, tels que la paille de riz et les résidus de décorticage,
peuvent être utilisés pour produire du biogaz par digestion anaérobie.
Ce biogaz peut être utilisé comme source d’énergie pour la cuisson, l’éclairage ou la génération d’électricité.
Les sous-produits du riz peuvent être compostés pour produire un engrais organique riche en nutriments.
Cet engrais peut être utilisé pour améliorer la fertilité des sols et augmenter les rendements agricoles.
La paille de riz peut être utilisée comme matériau de construction écologique pour la fabrication de briques,
de panneaux isolants, de palettes, de toitures et d’autres applications.
La transformation du maïs en farine est l’une des méthodes les plus courantes de valorisation.
La farine de maïs est utilisée dans la fabrication de nombreux produits alimentaires, tels que le pain, les biscuits, les tortillas, les pâtes,
et les aliments pour bébés.
La semoule de maïs est obtenue à partir de la mouture fine du maïs et est utilisée
dans la préparation de plats traditionnels tels que les bouillies, les gâteaux et les desserts.
Le maïs à éclater est utilisé pour produire du pop-corn.
Le pop-corn peut être consommé tel quel ou assaisonné avec différents ingrédients pour ajouter de la saveur.
Le maïs peut être utilisé comme alimentation pour le bétail sous forme de grains ou de fourrage.
Il est souvent incorporé dans les régimes alimentaires des bovins, des porcs, des volailles et d’autres animaux pour augmenter leur valeur nutritive.
Le maïs peut être transformé en biocarburants tels que l’éthanol et le biodiesel.
Ces biocarburants peuvent être utilisés comme alternatives écologiques aux carburants fossiles.
La transformation du manioc en farine est l’une des principales formes de valorisation. La farine de manioc, également appelée “gari” dans certaines régions, est utilisée dans la cuisine pour préparer des plats traditionnels tels que le les bouillies, les gâteaux et les biscuits.
L’amidon de manioc est extrait des racines de manioc et est utilisé dans diverses industries, y compris l’industrie alimentaire, textile, pharmaceutique et cosmétique. Il est utilisé comme épaississant, liant, agent de texture et agent de remplissage dans de nombreux produits.
Le tapioca est produit à partir de l’amidon de manioc en le transformant en petites perles ou en granules. Le tapioca est utilisé dans la cuisine pour préparer des desserts, des boissons et des plats sucrés et salés.
Le féculent de manioc est utilisé dans la cuisine comme alternative à la farine de blé pour la cuisson du pain, des gâteaux, des biscuits et d’autres produits de boulangerie. Il est également utilisé comme épaississant dans les sauces et les soupes
Le manioc peut être transformé en biocarburants tels que l’éthanol et le biodiesel. Ces biocarburants peuvent être utilisés comme alternatives écologiques aux carburants fossiles dans les transports et l’industrie.
Les feuilles de manioc et les tiges peuvent être utilisées comme fourrage pour le bétail. Elles sont riches en éléments nutritifs et peuvent être intégrées dans l’alimentation des bovins, des porcs, des volailles et d’autres animaux.
L’amidon de manioc peut être utilisé comme matière première pour la production de bioplastiques, qui sont des alternatives écologiques aux plastiques traditionnels dérivés du pétrole.
La viande de porc peut être transformée en une variété de produits cuisinés tels que les saucisses, les jambons, les charcuteries, les terrines, les pâtés, les rillettes, les saucissons et les boudins.
Les abats du porc, tels que le foie, les reins, le cœur et les tripes, peuvent être consommés frais ou transformés en produits cuisinés tels que les pâtés, les terrines, les saucisses et les ragoûts.
La viande de porc peut être fumée pour prolonger sa durée de conservation et lui donner une saveur fumée distincte. Les produits fumés comprennent les jambons fumés, les saucisses fumées, le bacon et les lardons.
La graisse de porc peut être fondue pour produire de la graisse de cuisson ou du saindoux, qui est utilisé dans de nombreuses recettes pour la cuisson et la friture.
Certains sous-produits du porc, tels que la gélatine et le collagène, sont utilisés dans l’industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et raffermissantes pour la peau et les cheveux.
Certains sous-produits du porc, tels que l’héparine et la thyroïde, sont utilisés dans l’industrie pharmaceutique pour la production de médicaments et de produits de santé.
Le poisson peut être fumé pour prolonger sa durée de conservation et lui donner une saveur fumée distincte. Les poissons fumés sont très appréciés dans de nombreuses cuisines et peuvent être consommés tels quels ou utilisés comme ingrédient dans divers plats.
Le poisson peut être mariné dans des mélanges d’huile, de vinaigre, d’herbes et d’épices pour créer des produits marinés savoureux. Ces produits peuvent être utilisés comme hors-d’œuvre, en-cas ou ingrédient dans les salades et les plats cuisinés.
Le poisson peut être mis en conserve dans des boîtes ou des bocaux pour une conservation à long terme. Les poissons en conserve sont pratiques à stocker et peuvent être utilisés dans une variété de plats cuisinés.
Les os, les têtes et les arêtes de poisson peuvent être bouillis pour produire un bouillon ou un fond de poisson savoureux. Ces bouillons peuvent être utilisés comme base pour les soupes, les sauces et les ragoûts de poisson.
Certains sous-produits du poisson, tels que la gelée de poisson et l’huile de foie de poisson, sont utilisés dans l’industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes pour la peau et les cheveux.
La transformation des tomates fraîches en purée de tomate est l’une des principales formes de valorisation. La purée de tomate est utilisée comme ingrédient de base dans de nombreux plats cuisinés, sauces, soupes, pizzas, pâtes, et autres produits alimentaires.
Le concentré de tomate est obtenu en réduisant la purée de tomate à une consistance plus épaisse et en éliminant une partie de l’eau. Le concentré de tomate est utilisé dans la fabrication de sauces, ketchups, soupes, jus de tomate et autres produits à base de tomate.
Les tomates peuvent être pressées pour extraire leur jus, qui est ensuite pasteurisé et mis en bouteille. Le jus de tomate est une boisson rafraîchissante et nutritive, riche en vitamines et minéraux.
Les tomates peuvent être transformées en poudre de tomate en séchant puis en broyant les tomates séchées. La poudre de tomate est utilisée comme assaisonnement dans de nombreux plats cuisinés et produits alimentaires.
Les sous-produits de la transformation de la tomate, tels que les peaux, les pépins et les résidus de pulpe, peuvent être utilisés pour produire du compost, des aliments pour animaux, ou comme ingrédients dans d’autres produits alimentaires.
Les aubergines peuvent être cuites, pelées et réduites en purée. Cette purée peut être assaisonnée avec des herbes, des épices et de l’huile d’olive pour créer une délicieuse tartinade ou une sauce pour les pâtes.
Les feuilles d’aubergine peuvent être utilisées dans la cuisine comme enveloppe pour les aliments farcis ou comme ingrédient dans les soupes et les plats de légumes.
Les feuilles d’aubergine peuvent être utilisées dans la cuisine comme enveloppe pour les aliments farcis ou comme ingrédient dans les soupes et les plats de légumes.
Le gombo est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines pour la préparation de soupes épaisses et crémeuses. Les gousses de gombo sont coupées en tranches et ajoutées à des bouillons de viande ou de légumes pour créer une soupe nutritive et savoureuse.
Les graines de gombo peuvent être utilisées pour produire de l’huile de gombo, qui est utilisée dans la cuisine comme huile de cuisson ou dans les produits cosmétiques pour ses propriétés nourrissantes pour la peau et les cheveux.
Les feuilles de gombo peuvent être utilisées dans la cuisine comme légume à feuilles. Elles peuvent être ajoutées aux soupes, aux ragoûts, aux sautés ou aux plats de légumes pour ajouter de la saveur et de la texture.
Les piments peuvent être séchés et broyés pour produire de la poudre de piment. Cette poudre est largement utilisée comme épice pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats cuisinés.
Les piments peuvent être réduits en purée en les broyant avec un peu d’eau. Cette purée peut être utilisée comme base pour les sauces, les marinades, les trempettes et les plats cuisinés.
Les feuilles de piment peuvent être utilisées comme herbe aromatique pour ajouter de la saveur aux plats cuisinés. Elles peuvent être hachées et ajoutées aux sauces, aux marinades, aux salades et aux plats de légumes.
Les techniques de valorisation des produits et des sous-produits.
